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Recetas Ayurvédicas: Pudin de chocolate Chia.

¡Pudin de chocolate chia es tan sabroso como nutritivo! Asegúrese de que se haga alrededor de 11 horas antes de servir para que las semillas de chia tengan tiempo para expandirse.
VK-P + (equilibrio para vata y kapha, agravante para pitta)

2-1 / 2 cucharadas de cacao en polvo
3 tazas de leche de almendras
1 taza de semillas de chia
6 cucharadas de néctar de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal marina
1 kiwi, pelado y cortado en rodajas, para decorar

En un tazón de postre, batir el cacao con leche de almendras para mezclar bien. Agregue las semillas de chia, el néctar de agave, la vainilla y la sal y bata nuevamente. Dejar enfriar en el refrigerador por lo menos 8horas, pero preferiblemente 11 horas. Decora con rodajas de kiwi justo antes de servir. Rinde para 4 personas.

Variación: Omita el chocolate y agregue 1/4 cucharadita de cardamomo molido y 2-4 gotas de agua de rosas.

Fuente: "Los gustos de Ayurveda" de Amrita Sondhi