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¿Es importante el uso de las especias en nuestra alimentación?

El creador en su infinita sabiduría puso sobre la superficie de la tierra una infinidad de plantas, hierbas y especias que ofrecen una estabilidad y/o equilibrio al ser humano si las ingiere de acuerdo a su constitución, teniendo en cuenta la estación y ritmos de la naturaleza y ciclos humanos.

Efecto de los alimentos en el cuerpo humano

En Ayurveda la alimentación juega un papel importante en el individuo debido a que dependiendo de lo que comemos, de cómo comemos  y de la calidad de lo que comemos será la calidad de nuestra salud.

Aprende a seleccionar los alimentos según la constitución

Cuando una persona va con un Profesional en Salud Ayurveda, él le determina cuál es tu prakruti o constitución, de igual manera le determina su vikruti o desequilibrios que se están presentando.

La importancia del rasa (sabor) en un programa de nutrición

La mayoría de las dietas en occidente han sido diseñadas de acuerdo a tendencias generalizadas de nutrición sin tener en cuenta la constitución de cada persona, es por ello que los esquemas nutricionales tradicionales no funcionan de la misma manera para todos, creando desequilibrios que a la larga se pueden traducir en enfermedades.

Ayurveda y especias: La cúrcuma increíble

¿Está usted incluyendo la cúrcuma en su dieta diaria? ¡Si no, usted debe ser ciertamente! La cúrcuma tiene una larga lista de beneficios para la salud. Se dirige a todos los tejidos y muchos sistemas corporales, incluyendo los sistemas digestivo, circulatorio, respiratorio y femenino.

La cúrcuma es un antibiótico natural. Fortalece la digestión y mejora la flora intestinal. Es genial para la sangre; No sólo purifica la sangre, sino que la calienta y estimula la formación de nuevo tejido sanguíneo. Cúrcuma limpia los canales sutiles de energía del cuerpo (los nadis y chakras) y ayuda a eliminar ama (toxinas). Se utiliza para la prevención y el tratamiento del cáncer. Reduce la inflamación, disminuye el colesterol, protege el hígado, cura las heridas, previene el Alzheimer, el accidente cerebrovascular y la enfermedad de Parkinson. La lista podría seguir y seguir!

Así que ~ añadir la cúrcuma a su arroz y disfrutar de su color de mostaza dorada. Añadir a los vegetales, leche caliente, harina de avena. Tómelo en forma de cápsula. ¡Consiga ser creativo, e incorpore la cúrcuma en su forma de vida diaria!

Por Marisa Laursen, C.A.S., P.K.S., A.Y.T., Facultad en la Escuela Ayurveda de California

Ayurveda: Remedios antiguos para un mundo moderno

Ayurveda se ha transmitido a través de los siglos como un sistema de curación completo, evolucionando para satisfacer las necesidades de la época, y sin embargo, permaneciendo comprometido con sus principios básicos. Varias culturas han aprovechado las ideas de la medicina ayurvédica, y continúa prosperando tanto en el Este como en el Oeste. En la India, un médico ayurvédico debe someterse a por lo menos un programa de 5 años de posgrado (Licenciado en Medicina Ayurvédica y Cirugía) para calificar. En el oeste, Ayurveda es reconocido como un sistema de salud complementario y alternativo por los institutos nacionales de la salud, y está floreciendo en varias instituciones educativas.

Nuestras citas semanales:

“Nuestros pacientes nos comentan que "la experiencia de sanación” de la Escuela de Ayurveda de California es una de las experiencias más ponderosas que ellos tuvieron bajo nuestro cuidado e incluso en toda su vida.”

“Las asanas de equilibrio constituyen hilos conductores que conectan de modo armónico las aspiraciones espirituales con el bienestar elemental y cotidiano”.

“Apoye siempre el fuego digestivo, de modo que la nutrición pueda ser absorbida y los materiales de desecho pueden ser eliminados.”

¡Alochaka pitta! Uno de los cinco subtipos de pitta; Ese aspecto de pitta que reside principalmente en los ojos y gobierna la percepción visual; Funcionalmente, es responsable del brillo, el color y la translucidez del ojo, el mantenimiento de una temperatura apropiada del ojo, así como la percepción del color y de la luz.

Postura de flexión frontal (Paschimothanasana) y plano inclinado. Con esta asana todo el cuerpo se estira. Es considerada como una de las posturas de yoga más importantes. Se necesita una respiración regular para dominar este estiramiento.

Ayurveda proporciona un conocimiento holístico y curativo a las personas en todos los niveles: físico, emocional y espiritual.

Semana del 30 de enero al 04 de febrero 2017

Yoga Terapéutico o Yoga Ayurveda

A pesar  de que las asanas son las mismas en todo tipo de yoga, el yoga terapéutico  

Aspectos importantes de los aceites esenciales

 En Ayurveda y para quienes usamos los productos naturales, es importante tener claridad entre aceites esenciales, aceites puros, aceites de uso terapéutico y su proceso de extracción, este artículo podrá darles una luz al respecto.

Receta ayurvédica: Sopa de hinojo, cebolla y patata asada.

VPK- (equilibrio para vata, pitta y kapha)

Ingredientes:

• 2 bulbos de hinojo, sólo piezas blancas, picadito
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite bueno (como el aceite de sésamo, aceite de oliva o ghee)
• 1 cucharada de ghee (o mantequilla)
• 1 cucharadita de aceite bueno
• 2 puerros, sólo partes blancas, rebanadas
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 6 tazas de caldo de verduras
• 4 tazas de patatas en cubitos
• 1 taza de yogurt
• Sal marina, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto

Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque los bulbos del hinojo en una cacerola de hornada, llovizna con 1 aceite de la sopa, y lance para cubrir. Asar durante 20-25 minutos, hasta que se ablande. Retirar del horno y reservar. En una cacerola grande en el medio, ghee del calor y 1 aceite. Añadir los puerros y saltear durante 4 minutos, luego agregar el ajo y la salsa por 1 minuto antes de agregar el caldo, las papas y el hinojo asado y las cebollas. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las patatas estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar. Con una licuadora manual o en un procesador de alimentos, puré hasta que esté suave (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Agregue el yogur, sazone al gusto y sirva.

Rinde 6-8 porciones.

Para hacer vegano, reemplazar ghee con aceite y omitir yogur.

Fuente: "El sabor de Ayurveda" de Amrita Sondhi.-

Yoga y Ayurveda, un sistema completo de bienestar

Yoga y Ayurveda son dos ramas interrelacionadas del mismo gran árbol del conocimiento védico que abarca toda la vida humana y todo el universo. En este sentido, es importante entender los roles respectivos de Ayurveda y Yoga en el sistema védico. Yoga y Ayurveda no son meramente dos disciplinas curativas separadas pero relacionadas de la India. Cada uno tiene su lugar y función únicos, pero cada uno se superpone en el otro en varios niveles.

Nuestras citas semanales:

“Yoga y Ayurveda ambas disciplinas milenarias y nos guía para avanzar en el proceso de la autorrealización y la autosanación”

“Aquel que comprende la verdad de su cuerpo, puede conocer la verdad del universo” – Sunyata Saraswati.-

Postura de Pez (Matsyasana) La postura del Pez tradicionalmente se ejecuta siempre después de Sarvangasana, (la Postura sobre los Hombros), para contrarrestar la presión que esta última postura ejerce sobre las vértebras cervicales y sobre la tiroides, si no se hiciese esta contrapostura la Postura sobre los Hombros podría causar nerviosismo. En Matsyasana conseguimos una fuerte acción sobre la zona cervical y torácica, contraer y masajear la región dorsal, y activar las glándulas tiroides y paratiroides, además de abrir bien el pecho y respirar profundamente.

Ayurveda ofrece las recomendaciones de estilo de vida apropiadas para la práctica del yoga, así como el fondo para desplegar el potencial de curación completo de todos los aspectos del Yoga. Yoga proporciona la base espiritual y psicológica para Ayurveda y sus aplicaciones más altas.

¡Beneficios del yoga! Reducción del estrés y la ansiedad, las técnicas de Yogai actúan sobre el sistema nervioso, relajando y dándole el descanso necesario. De esta manera se previene el incremento constante de los niveles de ansiedad y estrés.

Semana del 23 de enero al 28 de enero 2017