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jose.ramirez's blog

Kitchari

 
Es una maravillosa receta de la cocina India muy utilizada en la medicina ayurveda en los procesos de limpieza por contener los nutrientes esenciales que necesitamos, contiene las proteínas completas, de muy fácil digestión, mejora el metabolismo y se prepara de acuerdo a la constitución del consumidor, así que es un plato con muchas variantes.
 

Kitchari

 
Es una maravillosa receta de la cocina India muy utilizada en la medicina ayurveda en los procesos de limpieza por contener los nutrientes esenciales que necesitamos, contiene las proteínas completas, de muy fácil digestión, mejora el metabolismo y se prepara de acuerdo a la constitución del consumidor, así que es un plato con muchas variantes.
 

Mascarilla de aguacate (palta)

Es ideal para hidratar y suavizar la piel del rostro.
½ aguacate maduro y blando
1 cucharada de agua caliente
1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
1 cucharadita de miel

Pan de jengibre y semillas

 Ingredientes:
400 gr harina de trigo, centeno  integral
80 gr de de avena en hojuelas
200 gr yogur natural
100 gr de endulzante natural
½ cucharadita de sal rosada
1 taza aceite oliva
2 cucharadas ghee
1 cucharada jengibre fresco rallado
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavos molidos
½ cucharadita de semillas de cardamomo molidas
1 cucharada de semillas de girasol

Por qué usar endulzantes naturales?

El sabor dulce es uno de los sabores más usados por los seres humanos en la dieta diaria, al igual que el salado, sin embargo, el sabor dulce se confunde casi siempre con el azúcar por su sabor dulce.
 

Innovando en la cocina Galletas de coco

Rendimiento:  24 galletas de 6.3 cm aproximadamente
Energética: Vata-     Pitta--     KApha+
Tiempo de preparación: 50 minutos
 
1/2 taza de almendras
4 claras de huevo
1/2 cucharadita de cremor tartaro
1/2 taza de miel de maple
1/2 taza de miel de arroz integral
1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 gotas de agua de rosas (opcional)
3 1/2 tazas de coco rayado natural sin azucar (300g)
Precalentar el hormno a 149°C.

Etapas del Pancha Karma

 El pancha karma tiene tres etapas específicas que son purva karma, pradham karma y praschat karma.

Sabes qué es pancha karma?

 Es el proceso de purificación y desintoxicación más completa en la medicina ayurvédica, por medio del cual se puede erradicar la enfermedad desde su causa raíz. El tratamiento de Pancha Karma es diseñado por el especialista en Pancha Karma después de haber valorado al paciente.

¬ŅEs importante el uso de las especias en nuestra alimentaci√≥n?

El creador en su infinita sabiduría puso sobre la superficie de la tierra una infinidad de plantas, hierbas y especias que ofrecen una estabilidad y/o equilibrio al ser humano si las ingiere de acuerdo a su constitución, teniendo en cuenta la estación y ritmos de la naturaleza y ciclos humanos.

Efecto de los alimentos en el cuerpo humano

En Ayurveda la alimentación juega un papel importante en el individuo debido a que dependiendo de lo que comemos, de cómo comemos  y de la calidad de lo que comemos será la calidad de nuestra salud.