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Medicina.Ayurveda's blog

Equilibrio Tikshna Agni- Fuego digestivo

Corregir tikshna agni es en gran parte pacificar pitta y enfriamiento, puesta a tierra, calmar y contener el fuego. Debido a que pitta es relativamente ligero y sutil, tikshna agni se ve afectada no sólo por lo que comemos, sino también por la forma en que comemos y cómo vivimos. De hecho, tikshna agni tiende a responder bien a prácticas más sutiles como pranayama, yoga, pitta pacificar hábitos de vida, y un énfasis en la rutina diaria. Aquí están algunas sugerencias para domesticar un fuego digestivo hiperactivo.

Dieta

Coma una dieta pacificadora de pitta enfocada en enfriar, enfriar, nutrir y satisfacer los alimentos.
Disfrute de una variedad de alimentos, bebidas y especias energéticamente refrescantes - cosas como cilantro, coco, cilantro, hinojo y menta.
Incluya una cantidad moderada de aceites refrescantes como ghee, aceite de girasol o aceite de coco en su dieta.
Trate de tomar unas cuantas cucharadas de jugo de aloe vera o gel 2-3 veces al día para enfriar y calmar a pitta.

Estilo de vida

Siga una rutina pacificadora de pitta para moler y enfriar la intensidad aguda de pitta. Por lo menos, trate de despertar, comer e ir a dormir en momentos similares de un día para otro.
Practique 5-10 minutos de Sheetali pranayama diariamente para enfriar y calmar las células y los tejidos en todo el cuerpo. A pocos minutos de Nadi Shodhana (Respiración Alterna de la Nariz) es un maravilloso complemento a esta práctica.

La meditación y otras prácticas tranquilas para la mente pueden ser muy calmantes para las emociones calentadas asociadas con el exceso de pitta y tikshna agni. Si usted no tiene una práctica regular, considere algo simple como la meditación de Bowl Vacío.

Observe cuidadosamente una rutina de ejercicios pacificadores de pitta:
Su rutina de ejercicio no debe ser excesivamente intensa, pero debe hacerse con esfuerzo relajado en su lugar. Disfrute de actividades como caminar, senderismo, correr ligero, nadar o andar en bicicleta por la ma√Īana o por la noche (cuando es mejor) e intentar respirar por la nariz todo el tiempo. Practique el yoga pacificador de pitta o una serie de salutaciones suavemente paced y resueltas de la luna cada ma√Īana.

Nota especial: Para programar una cita con un miembro de nuestro personal clínico, o para programar un tratamiento de Pancha Karma, por favor llame a nuestra recepción al 530-616-VEDA o complete el siguiente formulario de solicitud: https://goo.gl/LBCQp9

Receta ayurvédica de arroz de coco del Caribe y arvejas

Ingredientes:

¬Ĺ taza toor dal (guisantes, arvejas o lentejas)
1 taza de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 pimiento verde o rojo, picado
1 taza de arroz
¬ĺ taza de leche de coco
2 tazas de caldo de verduras
Cucharadita de sal mineral
‚Öõ cucharadita de pimienta negra
¬ľ de cucharadita de chile en polvo
Pinch chili flakes
¬Ĺ cucharada de tomillo fresco, picado
3 cebolletas picadas
Sal y pimienta para probar
Rodajas de limón

Direcciones:

Cubra toor dal (guisantes, arvejas o lentejas) con agua y remoje durante la noche. Vacíe el agua y enjuague bien con agua limpia. Coloque los frijoles en una cacerola con una taza de agua. Cocer a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el dal esté blando.

Enjuague el arroz, escurra y reserve. Caliente el aceite en una cacerola grande. Agregue las cebollas, el chile en polvo y la sal, cocine hasta que queden transl√ļcidos. Agregue el arroz y agregue la leche de coco, los garbanzos y el caldo. Cubra y cocine a fuego medio alto durante 10-15 minutos.

Agregue el pimiento y contin√ļe cocinando, a√Īadiendo m√°s caldo si es necesario, hasta que el arroz est√© cocido. Doble las cebolletas y el tomillo, sazone con sal y pimienta.

Dejar enfriar, decorar con cu√Īas de lim√≥n y disfrutar!

Salud y bienestar con Ayurveda

Ayurveda es el √ļnico sistema m√©dico que reconoce los tipos metab√≥licos individuales. ‚ÄúLa comida de una persona es veneno para otra‚ÄĚ, una frase occidental que lo explica. Esta diferencia en el metabolismo es la raz√≥n por la que algunas personas pueden comer de todo y no suben de peso, mientras que otras se engordan con solo mirar la comida. El conocimiento sobre las diferencias en las personas se puede usar para que las terapias de dieta, hierbas y vitaminas sean racionales y efectivas. Encontrar lo que le sirve y lo que no, marca la diferencia entre mejorar su salud o debilitarla.

Seguidamente nuestras citas semanales:

‚ÄúLas personas que comienzan un tratamiento ayurv√©dico observan cambios profundos en su salud y su bienestar, incluso identificando y trabajando con desequilibrios que no reconoc√≠an inicialmente.‚ÄĚ

‚ÄúAyurveda nos brinda una gran variedad de herramientas y tratamientos para restaurar nuestra salud.‚ÄĚ

‚ÄúAyurveda utiliza una multitud de modalidades de curaci√≥n incluyendo hierbas, dieta, colores, aromas, sonidos, recomendaciones de estilo de vida, panchakarma, meditaci√≥n y Yoga. M√°s y m√°s personas est√°n descubriendo que estos principios antiguos son f√°cilmente aplicables a la vida moderna y que tienen el poder de crear salud y alegr√≠a.‚ÄĚ

Semana del 12 de junio al 17 de junio 2017.

Sopa de frijol verde Mung

Ingredientes:

1 taza de frijoles verdes mung
3 tazas de agua
¬Ĺ a 1 pulgada de ra√≠z de jengibre, picada
1 cucharada de ghee
¬ľ cucharadita de polvo de cilantro
¬ľ cucharadita de comino en polvo
¬ľ cucharadita de semillas de comino entero
¬ľ cucharadita de semillas de mostaza
¬ľ cucharadita de polvo de c√ļrcuma
¬ľ cucharadita hingvastak (opcional)
1 pizca asafoetida (hing)
¬ľ de cucharadita de sal mineral al gusto
¬Ĺ taza de verduras de temporada (opcional)
Cilantro y lima para adornar (opcional)

Direcciones:

Remoje los frijoles mung 4-6 horas o durante la noche si es posible.

En una cacerola a fuego medio-bajo, saltee el comino y las semillas de mostaza en el ghee hasta que salgan. A√Īadir la ra√≠z de jengibre y todas las otras especias. Agitar para liberar el aroma. Escurrir los frijoles, y mezclarlos en la mezcla de especias. Agregue agua y verduras (opcional) y cubra. Cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los frijoles mung sean suaves, pero todav√≠a mantenga su forma.

Adorne con cilantro fresco, un apret√≥n de lim√≥n, o una cucharada extra de ghee. Disfrute de este plato con arroz, acompa√Īado con pan plano, o por s√≠ mismo para un delicioso convite que es nutritivo y f√°cil de digerir.

Receta ayurvédica de Calabacín crudo con pesto de menta y nuez.

Receta para pacificar kapha dosha: Calabacín crudo con pesto de menta y nuez.

Los tallarines de calabac√≠n crudo con pesto de menta y nuez son un plato ligero, fresco y revitalizante para la primavera y el verano. En esta estaci√≥n en la que el aire es h√ļmedo y pesado, su cuerpo anhelar√° el frescor que esta comida proporciona. El calor y la humedad en el aire, significa que pitta y kapha est√°n en aumento. Como resultado, usted podr√° experimentar exceso de mucosidad bajando por su nariz, secreciones nasales u otras quejas relacionadas con alergias respiratorias. Esta comida pacificar√° pitta y kapha, mantendr√° el calor interno del cuerpo en equilibrio y permitir√° que su respiraci√≥n fluya sin obstrucci√≥n ni congesti√≥n.

Los alimentos crudos son dif√≠ciles de digerir y pueden conducir a la formaci√≥n de toxinas digestivas conocidas como ama. Las personas tipo pitta generalmente tienen una fuerte capacidad digestiva y pueden consumir alimentos crudos y refrescantes en esta √©poca del a√Īo. Sin embargo, si usted sufre de digesti√≥n d√©bil, gases o hinchaz√≥n, considere saltear el calabac√≠n en ghee durante 5 minutos antes de servirlo. Aseg√ļrese de quitar la piel y las semillas del calabac√≠n cuando vaya a comerlo crudo.

La menta y el perejil agregan un elemento limpiador a esta receta, ya que liberan al cuerpo del estancamiento y ayudan a la eliminación natural de las toxinas. Además, estimulan la digestión, ayudando al cuerpo a procesar el calabacín crudo, al igual que el ajo salteado y las cebollas, que tienen un efecto similar en el agni. Las nueces ofrecen un peso satisfactorio y una cualidad nutritiva y aceitosa a la receta. Disfrute este plato en una cálida tarde de verano mientras se pone el sol. Usted se sentirá ligero pero satisfecho después de comer.

Ingredientes:

4 tazas de calabacín

1 taza de nueces (finamente picadas)

¬ĺ taza de agua

¬Ĺ taza de menta fresca

¬Ĺ taza de perejil fresco

¬ľ taza de aceite de oliva

¬ľ taza de cebolla blanca (picada)

2 dientes de ajo picados

¬Ĺ cucharadita de c√°scara de lim√≥n

¬ľ de cucharadita de sal mineral

Instrucciones:

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sart√©n mediana. Saltee la cebolla y el ajo hasta que est√©n suaves y transl√ļcidos.

Haga un puré con la menta, el perejil, el limón, la sal, el agua, el aceite de oliva restante, con las cebollas y el ajo previamente salteados. Lleve el puré a la sartén, agregue las nueces finamente picadas, y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Mientras tanto, retire la piel y las semillas del calabacín, y córtelo a lo largo en tiras delgadas como papel.

Coloque las tiras de calabacín en un tazón y mezcle con la salsa de pesto caliente. Adorne con nueces picadas y una ramita de perejil.

Opciones extra:

Para dar m√°s sabor a la salsa, permita que las cebollas se caramelicen completamente.

Receta ayurvédica de lentejas rojas con albahaca

Esta es una receta que se aprende normalmente en un curso de cocina Ayurveda, por su delicioso sabor, por lo fácil y rápido en hacerla. A continuación te dejamos la receta:
Ingredientes:

¬Ĺ taza de lentejas rojas
1 ¬ľ tazas de agua
2 cucharadas de ghee
¬ľ de cucharadita de alholva en polvo
¬ľ de cucharadita de sal mineral
¬Ĺ cucharadita de cilantro en polvo
1 ¬ľ de cucharada de albahaca fresca picada

Direcciones:

Derrita el ghee en una cacerola y agrega las especias, cocinando por 1 a 2 minutos hasta que se libere el aroma. Agregue la sal y las lentejas rojas y revuelva hasta que est√©n bien cubiertas. A√Īadir agua y albahaca. Llevar a ebullici√≥n, bajar el calor, y cubrir. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las lentejas sean muy suaves. ¬°Que lo disfrute!

Enfoques de Ayurveda

Ayurveda, la antigua y atemporal, le da los medios para alcanzar y mantener su propia salud √≥ptima y bienestar. Los beneficios de la medicina ayurv√©dica se han demostrado a lo largo de siglos de uso, y sus metodolog√≠as son tan aplicables hoy en Occidente como eran hace miles de a√Īos en la India.

Seguidamente las citas de la semana:

En Ayurveda, cada forma de la hierba tiene beneficios específicos que el médico toma en consideración al recomendar una forma de una hierba.

En el Ayurveda se le asigna un significado mucho más profundo al gusto que en Occidente; Es considerado críticamente importante en la determinación del efecto que los varios alimentos, especias, hierbas terapéuticas, y experiencias tendrán en nuestro estado del balance - cuerpo, mente, y alcohol.

El enfoque fundamental de Ayurveda para el bienestar es que usted debe alcanzar su estado √ļnico de equilibrio en todo su ser-cuerpo, mente y esp√≠ritu.

Apoye siempre el fuego digestivo, de modo que la nutrición pueda ser absorbida y los materiales de desecho pueden ser eliminados.

Ayurveda ofrece una serie de maneras de equilibrar doshas y encontrar su bienestar. La clave está en encontrar el equilibrio con un enfoque integral: dirigir la mente, el cuerpo y el espíritu.

Semana del 15 de mayo al 20 de mayo 2017

El Té o Infusión ayurvédica de Rosas

Receta del tónico de la salud de las mujeres: cardamomo, jengibre, y rosas.

En Ayurveda, rosa es conocida por su afinidad para promover una piel vibrante y saludable, equilibrar las emociones, abrir el corazón y levantar los espíritus. El cardamomo y el jengibre aportan claridad, alegría y salud general, bienestar y comodidad.

Ingredientes:

1 taza de leche de almendras (fresca si es posible)
1 taza de agua caliente
1 cucharadita de pétalos de rosa
1 cucharadita de cardamomo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/8 cucharadita de agua de rosas (grado alimenticio)
1 cucharadita de aceite de coco
Pizca de edulcorante natural

Direcciones:

Vierta agua caliente sobre los pétalos de rosa, el cardamomo, el jengibre y el aceite de coco y agregue la leche de almendras, el agua de rosas y el edulcorante natural y revuelva. ¡Disfrutar!

Ayurveda una forma de vida

El Ayurveda enfatiza la prevención sobre la cura. Además de los desequilibrios originados por un estilo de vida desequilibrado, la filosofía ayurvédica considera que ciertas enfermedades pueden tener su origen en el karma, esto es, en las leyes de acción y reacción tanto en esta vida como en otras anteriores.

Seguidamente nuestras citas semanales:

¡Consejo práctico de salud! La buena digestión comienza en su boca cuando usted mastica bien. Para optimizar la digestión, coma sin distracciones: evite comer mientras está conduciendo un carro, viendo televisión o hablando mucho.

El ghee medicinal se ha utilizado en Ayurveda durante miles de a√Īos. Shatavari tiene una afinidad especial para nutrir y apoyar el sistema reproductor femenino, y ghee es un excelente veh√≠culo para llevar las hierbas a los tejidos m√°s profundos del cuerpo. La combinaci√≥n permite una forma maravillosa de aprovechar todo el potencial de esta hierba rejuvenecedora.

Cosas a evitar que aumentar√°n kapha: El estancamiento, la pereza, el letargo, los alimentos pesados fr√≠os (productos l√°cteos), el clima fr√≠o y h√ļmedo, los alimentos dulces, el comer en exceso, el exceso de alcohol y el exceso de sue√Īo.

Cosas a evitar que aumentarán pitta: Demasiado calor (tiempo caluroso, yoga caliente, demasiado trabajo en la computadora, etc.), noches tardías, alcohol, exceso de trabajo, estrés, saltos de comidas, alimentos picantes calientes, alimentos fermentados y situaciones de presión.

Cosas a evitar que aumentar√°n vata: Falta de sue√Īo, irregularidad en la comida, el sue√Īo, o tiempos de entrenamiento, etc., deshidrataci√≥n, estimulantes (por ejemplo, cafe√≠na), alimentos secos / fr√≠os (como galletas o ensaladas), exceso de viaje, exceso de conversaci√≥n, uso excesivo de los sentidos Tel√©fono y la adicci√≥n a los medios de comunicaci√≥n social), resistencia a los impulsos naturales, la exposici√≥n al fr√≠o, sobre el esfuerzo, la multitarea.

Semana del 08 de mayo al 13 de mayo 2017

Sopa ayurvédica de jengibre y zanahoria.

Las sopas son una de las comidas favoritas de todos los tiempos para disfrutar casi todo el a√Īo, especialmente cuando hace fr√≠o afuera. Hay algo sobre la sopa caliente que se siente tan bien cuando se come. Una de las cosas favoritas sobre el final del invierno y principios de la primavera es todas las ra√≠ces encantadoras que est√°n en temporada, que hacen particularmente deliciosas las sopas.

Presentamos una de las recetas durante el oto√Īo y el invierno ... e incluso en la primavera y el verano, ¬°es delicioso! Con una base de zanahorias y batata, y lleno de especias que est√°n seguros de nutrir y fomentar la buena digesti√≥n, no puede ir mal.

La temporada de limpieza es sobre nosotros y esta es una gran comida que se puede ajustar f√°cilmente para ayudarle durante una limpieza, ya que los ingredientes simples y las especias de calefacci√≥n ayudan al proceso de limpieza. Aseg√ļrese de leer la nota al final para ver qu√© ajustes son necesarios para hacer esta comida.

Los Ingredientes:

4 cucharaditas de aceite de girasol o ghee
¬ľ de taza de cebolla roja picada
5 pedazos de palitos de canela rotos
Bolsa de 2 libras de zanahorias picadas en grandes trozos
1 patata dulce pelada y picada
2 cucharaditas de cucharadita de jengibre recién rallado o picadito
2 cucharadita de polvo de c√ļrcuma
1 ¬Ĺ cucharaditas de cilantro en polvo
1 ¬Ĺ cucharaditas de comino en polvo
4 cucharaditas de su curry en polvo favorito
1 envase de 32 onzas de cartón
1 lata de coco

Direcciones:

En una olla grande o horno holand√©s, caliente el aceite o el ghee. A√Īadir los palitos de canela y saltear hasta que empiece a oler un aroma agradable. Agregue las cebollas rojas, y cuando las cebollas comiencen a conseguir un tacto transl√ļcido, agregue el jengibre y revuelva hasta que est√© bien mezclado. A continuaci√≥n, agregue las zanahorias y la batata. Cierre la tapa y deje que el vapor ablande naturalmente las verduras un poco. Usted querr√° revolver de vez en cuando para que las verduras no comienzan a quemar en la parte inferior.

Cuando las zanahorias son casi al punto donde se puede romper con una cuchara de madera, a√Īadir en el resto de las especias. Mezclar bien y verter el caldo.

Otra vez, cierre la tapa y ponga a fuego lento. Me gusta cocinar a fuego lento la sopa durante aproximadamente 30-40 minutos para que las especias realmente tengan una buena oportunidad de empinarse en el caldo.

Cuando sus verduras estén bien cocinadas, utilice una licuadora de inmersión para mezclar todo. Yo prefiero la licuadora de inmersión porque deja unas pocas piezas gruesas, que son agradables para la textura. Pero si usted no tiene uno, una licuadora normal le funcionará también.

Por √ļltimo, agregue la lata de leche de coco para una agradable cremosidad. Pruebe su sopa y ajuste las especias si es necesario. Disfrute con una simple ensalada, algunas verduras salteadas o tostadas.

¬°Buen provecho!

Nota:

Si desea utilizar esta receta durante una limpieza, eliminar la cebolla, y disminuir la cantidad de polvo de curry de 4 cucharaditas a 1 ¬Ĺ. Usted puede aumentar el cilantro y el polvo de comino, y a√Īadir un poco de pimienta negra molida para el gusto.