Antojos saludables según tu dosha: Conozca las “comidas trampa” que brindan los sabores que su tipo de cuerpo realmente puede desear. ¡Prepárese para cambiar su alimento reconfortante favorito por una alternativa ayurvédica saludable!
Antojos Saludables según tu Dosha
Cuando tiene hambre, tratar de emplear un mejor juicio y fuerza de voluntad frente a un plato de galletas, chocolates o una porción rápida de pizza es con demasiada frecuencia una tarea insuperable.
Un nuevo estudio de la Universidad John Hopkins reveló que cuando no hemos comido, la comida chatarra puede distraernos el doble que la comida saludable. Con una ciencia como esta, ¿hay alguna esperanza para los adictos a la comida chatarra?
¿Qué pasaría si hubiera una alternativa saludable que le diera el sabor exacto y la saciedad que su tipo de cuerpo anhela, en lugar de la comida chatarra?
Según Ayurveda, cada tipo de cuerpo deseará tres sabores básicos. Los alimentos reconfortantes que anhelamos generalmente se basan en el deseo de uno o más de los sabores que brindarán saciedad a su tipo de cuerpo específico.
En Ayurveda, existen tres tipos básicos de cuerpo, vata (invierno, gobernado por el aire), pitta (verano, gobernado por el fuego) y kapha (primavera, gobernado por la tierra y el agua).
Estos tres tipos desearán sabores únicos o tendrán antojos específicos para que se sientan satisfechos con una comida. Lo que anhelamos es, hasta cierto punto, predecible en función de los gustos que anhela su tipo de cuerpo.
Sigue estos 6 sencillos pasos para liberarte de tus antojos de comida chatarra:
- Identifica tu tipo de cuerpo.
- Identifique qué dosha predomina (vata, pitta o kapha).
- Determine los tres sabores principales que su dosha predominante probablemente deseará (vea a continuación).
- Iguala los gustos de tu dosha predominante con tu comida chatarra o comida reconfortante favorita.
- Reemplace el sabor que anhela con una versión saludable del antojo, y vea si puede evitar el antojo irresistible de su comida reconfortante.
- ¡Diviértete y experimenta!
Antojos saludables según tu dosha: Antojos de Vata
Los tipos Vata se rigen por el aire (frío y seco, como el invierno) y el sistema nervioso, por lo que anhelan sabores que los calmen instantáneamente, los calienten y cambien o sacien rápidamente la química de su cerebro.
Estos son los gustos que anhelan los tipos vata, y por qué:
- Dulce: ofrece el cambio rápido de química cerebral.
- Agrio: calienta y calma la mente.
- Sal: también calienta y es un impulsor de energía.
Recuerde, los tipos vata son ligeros y se rigen por el aire, por lo que también tienen antojo de alimentos pesados y ricos en grasas. Como la gran mayoría del suministro de combustible del cuerpo va al cerebro, los tipos vata se antojan mucho.
Se sentirán atraídos por los dulces como pasteles, chocolate, chips salados, dulces ácidos o bebidas agridulces, como la limonada. Les encanta lo dulce, pero a menudo les encanta la combinación de dulce y ácido, o dulce y salado.
Antojos saludables según tu dosha: Vata
Para satisfacer un antojo dulce: Dátiles, cualquier fruta madura como manzana, uvas o un melocotón.
Para satisfacer un antojo agrio: Limonada con un mínimo de miel como edulcorante, agua con gas con limón o lima, yogur natural con bayas (ambos tienden a ser agrios). Los encurtidos fermentados naturalmente a la antigua también pueden satisfacer un antojo vata de alimentos reconfortantes en el acto, ya que son algo agridulces. Una pequeña rebanada de queso con una manzana ofrece tanto el agrio como el dulce, y rápidamente asienta una mente vata.
Para satisfacer un antojo salado: Chips de col rizada salados, quesos duros crudos envueltos en sal, nueces o semillas con sal de mar.
Antojos de pitta
Los tipos pitta se rigen por el fuego (caliente como el verano) y son competitivos y motivados. Anhelan cosas que los enfríen. Cuando se quedan sin gasolina y no han comido, se vuelven hambrientos y deben comer AHORA. Por lo tanto, anhelan principalmente lo dulce, lo que brinda saciedad cerebral más rápido.
Estos son los sabores que anhelan los tipos de pitta, y por qué:
- Dulce: Refrescante y saciedad instantánea.
- Amargo: No es un sabor clásico de comida chatarra, sino refrescante. Piense en verduras de hojas verdes, ensalada de col rizada o chocolate negro.
- Astringente: Tampoco es un sabor clásico de comida reconfortante, sino refrescante. Piense en pepinos, pepinillos, granadas y pequeñas cantidades de la mayoría de los alimentos fermentados.
Los tipos pitta anhelan cosas dulces y frías como gaseosas o refrescos con mucho hielo. El dulce es un sabor refrescante, por lo que cualquier cosa dulce funcionará. Por lo general, tienen un sistema digestivo revestido de hierro, por lo que cuando comienzan con una bolsa de galletas o papas fritas, no pueden parar. Si bien la sal no es su primer antojo, una vez que la sal llega al cerebro, pueden tener atracones de casi cualquier cosa. La clave para ellos es no permitirse siquiera empezar. El jingle comercial, “Apuesto a que no puedes comer solo uno”, es la representación perfecta para los tipos de pitta.
El chocolate, el café y el té son todos amargos y astringentes, lo que los convierte en alimentos reconfortantes para pitta.
Alimentos saludables para los tipos Pitta
Para satisfacer un antojo de dulces: Al igual que vata, las frutas maduras son las mejores o las bebidas afrutadas frías (no demasiado heladas). El coco es dulce y refrescante, por lo que el agua de coco puede apagar el antojo pitta de alimentos reconfortantes. El aceite de coco y el ghee son excelentes para enfriar un tipo pitta.
Para satisfacer un antojo amargo y astringente: Prueba a tomar el té o el café sin edulcorantes, o una barra de chocolate con la menor cantidad de azúcar posible. El chocolate negro 100% de buena calidad puede ser muy sabroso y alimentará el antojo de sabor amargo que tiene pitta. Adquirir el gusto por el chocolate 100 % amargo lleva tiempo, pero vale la pena: estás entrenando al cerebro para encontrar estimulación sin estimular siempre el sabor dulce. Los chips de col rizada también son una excelente alternativa a las papas fritas altamente procesadas.
Antojos de Kapha
Los tipos Kapha se rigen por la tierra y el agua. Tienden a aferrarse al agua, como vemos que hace la tierra en la primavera. Por lo general, son tipos fuertes y de huesos grandes que generalmente son tranquilos, relajados y fáciles de llevar. Desearán alimentos que los condimenten, aumenten el metabolismo y los motiven.
Estos son los gustos que anhelan los tipos kapha, y por qué:
- Pungente: Especiado, picante.
- Astringente: Frijoles que son astringentes y están cargados de fibra para ayudar a limpiar los intestinos.
- Amargo: Verduras de hoja verde que aumentan la alcalinidad para limpiar y mover la linfa y el agua.
Como los tipos kapha se rigen por la tierra y el agua pesadas, desearán alimentos más ligeros como las patatas fritas, aunque sean saladas. Generalmente les gustan los alimentos picantes o condimentados, que ayudan a estimular la circulación y el drenaje linfático en el cuerpo. Los tipos Kapha, cuando están desequilibrados, pueden volverse letárgicos y, por lo tanto, inicialmente anhelan alimentos pungentes y picantes para obtener energía, pero pronto pueden pasar a una estimulación más agresiva del café, el té y el chocolate, que también son amargos y astringentes. Con el tiempo, cuando el cuerpo no es capaz de entregar la cantidad de energía necesaria, cualquier tipo de cuerpo puede anhelar y atracarse con el todopoderoso sabor dulce.
Alimentos saludables para los tipos Kapha
Para satisfacer un antojo picante: el té de jengibre con miel cruda es la alternativa perfecta para los tipos kapha. La miel cruda es naturalmente reductora de kapha, pero también dulce, para satisfacer el antojo de una manera saludable. Incluso mordisquear una raíz de jengibre a lo largo del día puede mantener saciado a un tipo kapha durante todo el día. Los pimientos suaves también pueden hacer el truco.
Para satisfacer un antojo amargo y astringente: busque tés de hierbas y/o café, té o chocolate amargo. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, menos azúcar y más amargo el sabor. Los tipos kapha generalmente están bien con la cafeína, ya que puede ayudarlos a equilibrar la tendencia a la ralentización metabólica y energética. La salsa de hummus con palitos de zanahoria y apio puede ayudar a compensar el antojo de kapha.
¡Diviértase y experimente con estos antojos saludables según tu dosha! Si esto funciona para usted, ¡comparta su experiencia en la sección de comentarios a continuación!
Por: Dr. John Douillard, DC, CAP.