Reglas de invierno Ayurveda

Reglas de invierno Ayurveda: Encuentre recetas que mantengan su cuerpo sintiéndose genial en esta temporada de invierno.

Reglas de invierno Ayurveda + Alimentos para prosperar

El invierno es la temporada para aumentar la inmunidad, sanar el intestino, reconstruir las glándulas suprarrenales y calmar el sistema nervioso. Afortunadamente, todo esto se logra de forma bastante natural con la cosecha de otoño de la naturaleza. La generosidad del Día de Acción de Gracias se almacenaba, fermentaba, envasaba y enlataba tradicionalmente, en un esfuerzo por hacer que durara todo el invierno y principios de la primavera.

Hoy, solo vamos a la tienda de comestibles y compramos lo que queremos, cuando queremos. Tal conveniencia ha hecho que comer sea algo sin sentido, totalmente fuera de temporada y un gran desafío para nuestro microbioma estacional y ritmos circadianos.

La inmunidad intestinal, que constituye el 70 % de su sistema inmunitario, está vinculada a una comunidad de microbios estacionales que pueblan el microbioma humano en el invierno después de consumir los alimentos recolectados en el otoño. Por supuesto, los alimentos no deben rociarse con herbicidas y pesticidas y deben ser lo suficientemente frescos como para llevar los inóculos estacionales para un microbioma intestinal y respiratorio saludable.

Reglas ayurvédicas de invierno

Ayurveda, que se basa en un estudio profundo de la naturaleza, ha desglosado las reglas de los alimentos de invierno para comprender cómo las cualidades y los sabores de cada alimento equilibrarán o desequilibrarán el cuerpo. En invierno, las cualidades de vata (frío, seco, áspero y ligero) aumentan. Para contrarrestar los extremos de cada estación, la naturaleza proporciona un antídoto como la cosecha estacional. En invierno, las ardillas comen nueces y semillas, que son ricas en grasas y proteínas, para equilibrar el vata y aislarlas de los meses fríos y secos del invierno.

Los alimentos con gustos específicos pueden equilibrar o desequilibrar el cuerpo en invierno. Por ejemplo, los alimentos salados calientan el cuerpo, al igual que la sal derrite la nieve: calienta el cuerpo, lo cual es importante para equilibrar vata en invierno. Los alimentos ácidos, como los limones y el amalaki, se cosechan en invierno, equilibran vata y calientan el cuerpo. Son ricas en vitamina C, que se necesita para aumentar la inmunidad y proteger nuestras vitaminas liposolubles para que no se vuelvan rancias durante el invierno, cuando estas grasas son más necesarias. Finalmente, las frutas, los granos y los tubérculos cosechados en otoño son todos dulces, lo cual proporciona un exceso de carbohidratos que se convierten en grasa como aislamiento y combustible almacenado para el invierno.

Los granos también son pesados, lo que equilibra las ligeras propiedades del invierno que agravan el vata. Cuando se cocinan, son calientes y pesados, lo que ayuda aún más a equilibrar vata. Comidos en su estado natural sin procesar, están cargados de ácidos grasos esenciales saludables que equilibran el vata y brindan calor y aislamiento durante el invierno.

Sabores que son antídoto para el invierno + Equilibran Vata

• Aumentar los alimentos que son dulces, ácidos y salados.
• Disminuya los alimentos que son amargos, picantes y astringentes (legumbres).

Cualidades de los Alimentos que Contrarrestan el Invierno + Equilibran Vata

• Aumente los alimentos pesados, aceitosos y tibios.
• Disminuya los alimentos que son ligeros, fríos y secos.

Vata + La Mente

Hoy en día, pocos de nosotros nos preocupamos por tener que comer más grasas y granos para almacenar combustible y protegernos de los meses más fríos del invierno, pero ese es solo un aspecto de los estragos de vata. Vata, como el invierno, es muy seco, por lo que las articulaciones pueden secarse y doler, el intestino puede secarse, causando estreñimiento, y el sistema nervioso puede quedarse sin aceites de alta calidad, volviéndose inquieto, ansioso e insomne. 

Los alimentos que equilibran vata equilibran principalmente la mente. Las raíces cosechadas en otoño, como la ashwagandha y la bacopa, son hierbas clásicas que equilibran vata y restauran la estabilidad del estado de ánimo y calman el sistema nervioso.

Conozca su tipo de cuerpo

Para maximizar los beneficios de una dieta ayurvédica y cosechar los beneficios de una inmunidad mejorada, un sueño profundo y una mente estable, es importante conectarse con el conocimiento de su tipo de cuerpo.

Los tipos vata, debido a que son por naturaleza más fríos y secos, deben seguir las pautas de alimentación para equilibrar vata en invierno más atentamente que un tipo pitta, que es por naturaleza caluroso como el verano. Los tipos kapha son por naturaleza más pesados ​​y transportan más agua. Yo los llamo tipos de primavera. Los alimentos pesados ​​y aceitosos solo harán que su tipo de cuerpo más pesado y sólido sea más pesado y posiblemente más congestionado en invierno.

Conocer su tipo de cuerpo y estación le permitirá personalizar su dieta para obtener el resultado más efectivo.