En Ayurveda se dice que nada es para todos ni todo es para nadie por lo que también se refiere en el ámbito alimenticio. No todas las comidas son buenas para todos, en este caso vamos a hablar de la lactosa. La intolerancia a la lactosa es la falta de capacidad de digerir por completo los azucares de los lácteos. Esto suele pasar por la falta o deficiencia de la enzima llamada lactasa en el cuerpo, en el intestino delgado. Una persona con niveles bajos de lactasa es capaz de digerir productos lácteos. Sin embargo, los niveles muy bajos de lactasa crean la intolerancia a la lactosa, lo que hace que aparezcan los síntomas después de ingerir productos lácteos.
Causas de la intolerancia a la lactosa con Ayurveda
Ayurveda habla que la mayoría de los desbalances empiezan a nivel digestivo y como no estamos acostumbrados a notarlos este desbalance se desborda y llega a otros tejidos. Ayurveda tiene tres constituciones o doshas los cuales tienen diferentes niveles de fuego digestivo. El fuego digestivo es lo que nos ayuda a digerir mejor o peor un alimento y ayuda a evitar la producción de toxinas o ama. Vata se sabe que tiene una digestión poco constante, un día puede tener diarrea y el que sigue puede estar estreñida. Pitta tiene un fuego digestivo alto lo que hace que evacuen bien y constante. Kapha tiene una pigestion pesada, a veces las heces pueden tener moco y puede llegar a lubricar muy bien su evacuación o estreñirse por el volumen tan grande.
Como podemos ver cada dosha es diferente por lo que vata con un fuego poco regular es posible que ciertas veces pueda digerir bien los lácteos y otras veces no, por lo que generalmente no se recomendarían en exceso. Pitta que es el dosha con el fuego más constante es al dosha al que se le podrían recomendar un poco más los lácteos. Kapha es el dosha con el fuego más bajo por lo que no se recomiendan los lácteos ya que los lácteos también ayudan a crear más mucosa en el cuerpo lo que haría que kapha se desbalanceara más fácilmente.
Síntomas de la Intolerancia a la lactosa
Ayurveda habla que los signos o síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden empezar a ocurrir desde 30 min después de comer o beber alimentos que contienen lactosa hasta 2 horas después. Se dice que podrían llegar a ocurrir dentro de este tiempo ya que en promedio es lo que se tarda la digestión. Uno de los síntomas más comunes es la hinchazón, el sentimiento como si estuvieran llenos de gas y se pueden llegar a sentir pesados. Otro síntoma puede ser las náuseas o el vómito por la incapacidad de digerir el alimento o bebida. Los cólicos estomacales y gases también suelen estar acompañando este desbalance.
El ghee es un alimento que viene de la mantequilla, pero en el proceso de hacerlo se eliminan los lácteos, por lo que puede ser beneficioso para muchas personas. Ayurveda lo conoce como un rasayana ya que da juventud y longevidad por lo que se le sele llamar como el oro líquido de la medicina Ayurvedica.