Microbios intestinales y salud: La importancia de la dieta
Microbios intestinales y salud: Uno de los factores más importantes que determinan la salud intestinal es la dieta. La dieta occidental típica, rica en carnes, alimentos procesados y refinados y azúcar, tiene un efecto poco saludable, aunque no totalmente comprendido, sobre los microbios beneficiosos del intestino.
En un estudio, la dieta fue responsable de cambiar el 57 % de la microbiología intestinal, donde se determinó que solo el 12 % era genético. Además, se demostró que una dieta de alimentos procesados con alto contenido de grasas disminuye la cepa beneficiosa de bacterias, Bifidobacterium, que protege el revestimiento intestinal.
En ese mismo informe, los investigadores concluyeron que una dieta occidental (alta en grasas y azúcar) provoca disbiosis, que afecta la salud y la integridad del ambiente intestinal, los microbios beneficiosos, la piel y los vasos linfáticos asociados, así como la integridad del sistema inmunitario.
Los estudios sugieren que las dietas ricas en carbohidratos complejos de origen vegetal reducen las poblaciones de ciertas bacterias patógenas en comparación con las dietas ricas en grasas o proteínas. Los carbohidratos complejos también aumentan los niveles de especies beneficiosas de Bifidobacterium, como B. longum subspecies longum, B. breve y B. thetaiotaomicron.
El azúcar refinado puede ser el verdadero disruptor del teatro microbiano intestinal, ya que se demostró que una dieta rica en azúcar aumenta las poblaciones patógenas de ciertas bacterias, como C. difficile, que se sabe que causa irritación intestinal aguda.
Se ha descubierto que las dietas vegetarianas mejoran el microbioma en los humanos. Las altas cantidades de fibra de una dieta vegetariana basada en plantas dan como resultado una mayor producción de ácidos grasos de cadena corta por parte de microbios buenos que previenen el crecimiento de bacterias potencialmente patógenas, como E. coli.
En los seres humanos, se demostró que las dietas de estilo occidental ricas en grasas administradas a individuos durante un período de más de un mes inducen un aumento del 71 % en la toxicidad celular o endotoxinas que están relacionadas con la irritación del revestimiento intestinal (disbiosis) y problemas de salud relacionados.
Estas endotoxinas se encontraron en las membranas celulares de las células del tracto digestivo. Cuando estas células llegan al final de su corta vida útil, las toxinas se liberan en el tracto intestinal, el torrente sanguíneo y los vasos linfáticos, lo que pone al cuerpo en mayor riesgo.
Los microbios intestinales gobiernan la salud
La irritación intestinal por bacterias intestinales alteradas está relacionada con una serie de problemas intestinales. Los estudios también han relacionado los problemas de peso y de azúcar en la sangre con las alteraciones microbianas. Las alteraciones en la microbiología pueden causar una migración de bacterias lejos de sus sitios normales, lo que desencadena una respuesta inmunitaria demasiado entusiasta, como vemos en condiciones como SIBO y cándida.
Prebióticos y Probióticos
Según la investigación, los tratamientos con probióticos y prebióticos pueden ser un enfoque para abordar la irritación intestinal y la microbiología alterada y, a su vez, los problemas de salud con los que están asociados. En un estudio con ratones con sobrepeso genético, la ingestión de fibras prebióticas aumentó los Firmicutes y disminuyó los Bacteroidetes, que es el perfil microbiano que se encuentra en los ratones delgados. También vieron un aumento en las cepas beneficiosas Bifidobacteria y Lactobacillus.
Además, ciertas cepas de Lactobacilli se han relacionado con una pérdida de peso saludable.
Por: Dr. John Douillard, DC, CAP.