Vitamina C y bioflavonoides: Cuando toma suplementos de vitamina C, es posible que se pierda los bioflavonoides beneficiosos que vienen con la mayoría de los cítricos frescos. Aquí, comprenda cómo los dos crean beneficios mejorados y dónde obtener sus bioflavonoides.
Los beneficios de la vitamina C
Para los humanos, consumir vitamina C es fundamental porque no podemos fabricarla nosotros mismos, como hacen otros mamíferos.
Si bien la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C a través de los alimentos y los suplementos para evitar el escorbuto, que históricamente afectó a los marineros, las deficiencias de vitamina C silenciosas siguen siendo bastante comunes.
Sus 5 principales beneficios:
- Respuesta inmunitaria saludable: Allá por 1972, un estudio aleatorio, doble ciego y controlado con placebo de 1000 sujetos que tomaban 1000 mg de vitamina C por día apoyó el uso de suplementos de vitamina C para problemas inmunológicos comunes. El grupo de suplementación perdió significativamente menos días de trabajo/actividades y tuvo menos días por episodio de desafío inmunológico; además, un número significativamente mayor de sujetos que tomaron vitamina C permanecieron libres de síntomas durante todo el estudio. Desde entonces, los estudios han encontrado que la vitamina C proporciona estimulación inmunológica cuando las células inmunitarias absorben y concentran la vitamina C. La vitamina C suplementaria puede mejorar la actividad de las células inmunitarias, particularmente la función de las células T y la fagocitosis (o desintoxicación celular).
- Salud cerebral: su cerebro mantiene niveles relativamente altos de vitamina C, lo que facilita la conversión de dopamina en norepinefrina, así como la comunicación neuronal, como una forma de controlar el estado de ánimo y la función cerebral.
- Colágeno saludable: uno de los primeros tejidos en sentir el impacto de los factores estresantes emocionales y físicos diarios es el colágeno, sí, la proteína que proporciona elasticidad a la piel y las articulaciones. El colágeno es un componente fundamental de huesos, tendones, ligamentos, vasos sanguíneos, piel, encías y articulaciones. En última instancia, la salud de estos tejidos depende de la vitamina C.
- Producción de energía: la generación de energía a partir de ácidos grasos también depende de la vitamina C. La vitamina Ci es necesaria para la síntesis de carnitina, una molécula de energía que entrega ácidos grasos de cadena larga (como los aceites de pescado y el aceite de oliva) a las mitocondrias para la producción de energía. También se ha descubierto que la vitamina C brinda apoyo suprarrenal y es un cofactor para varios enzimas
- Absorción de hierro: hay dos formas básicas de hierro: de origen vegetal y de origen animal. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro no hemo o el hierro de las plantas. Esto es especialmente importante para los vegetarianos que no ingieren el hierro hemo de fuentes animales que se absorbe más fácilmente. En un estudio de 65 niños con anemia leve que recibieron suplementos de 30 mg de vitamina C y 7,5 mg de hierro, los investigadores concluyeron que la combinación de suplementos de vitamina C y hierro respaldó niveles saludables de hierro.
Cómo los bioflavonoides mejoran los beneficios de la vitamina C
En la naturaleza, la vitamina C (o ácido ascórbico), especialmente en los cítricos, casi siempre se encuentra con una variedad de bioflavonoides.
Los bioflavonoides se usan comúnmente en Europa para apoyar la función linfática saludable y mantener las arterias sanas y la circulación óptima de los vasos sanguíneos. En los EE. UU., los bioflavonoides antiinflamatorios se usan para apoyar la comodidad de los tejidos y las articulaciones, la salud respiratoria y ocular, y el mantenimiento de la salud cardiovascular.
Además, los estudios han encontrado que los bioflavonoides cítricos pueden cruzar la barrera hematoencefálica y, en combinación con la capacidad única del cerebro para almacenar vitamina C, respaldan la función cognitiva y la protección de los nervios en el cerebro.
Como agentes de señalización celular, se cree que los bioflavonoides apoyan el crecimiento celular saludable y la regulación normal de la vida celular. También estimulan las enzimas de desintoxicación, disminuyen las moléculas de adhesión de células vasculares, aumentan la vasodilatación y apoyan la función saludable de las plaquetas, según la investigación. También se ha demostrado que los bioflavonoides provocan un cambio positivo en nuestros microbiomas.
Si bien tanto la vitamina C como los bioflavonoides ofrecen numerosos beneficios para la salud por sí solos, los beneficios aumentan cuando se toman juntos, como lo prevé la naturaleza. Por ejemplo, en un estudio sobre la vitamina C y la quercetina, un bioflavonoide común, tomar los dos juntos mejoró las propiedades antivirales.
Las mejores fuentes de vitamina C y bioflavonoides
En verano, la abundancia de frutas y verduras facilita obtener suficiente vitamina C, pero en invierno, los alimentos frescos ricos en vitamina C son escasos.
Según el Ayurveda, la vitamina C que estimula el sistema inmunológico y las frutas cítricas ricas en bioflavonoides, junto con ciertas bayas (como el amalaki), deben consumirse durante todo el año, y especialmente en invierno, cuando sus propiedades calmantes pueden ayudar a equilibrar el vata.
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Por: Dr. John Douillard, DC, CAP.